DÜDÜKLÜ TENCERE KULLANIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER NELERDİR?
Basınç ile suyun kaynama sıcaklığı arasındaki ilişki ve buhar gücü referans alınarak tasarlanan tencerelere Düdüklü Tencere adı verilir. Yemeklerin pişme süresini kısaltan düdüklü tencereler, mutfakta kullanılan başlıca araç-gereçlerden biridir. Düdüklü tencerelerde pişirilen yemekler, diğer tencerelerde yapılan yemeklere göre çok daha lezzetlidir.
Düdüklü tencereler, diğer tencere tiplerine nazaran çeşitli avantajlara sahip olmasına rağmen doğru ve dikkatli şekilde kullanılmadığı takdirde ciddi kazalara yol açabilir. Bu nedenle düdüklü tencere ile yemek pişirme sürecinde çeşitli hususlara dikkat edilmesi oldukça önemlidir.
Düdüklü tencere kullanırken göz önünde bulundurulması gereken temel unsurlar şunlardır:
l Tencerenin içi tamamen doldurulmamalı, doluluk oranı en fazla 2/3 olmalıdır.
l Kullanım öncesinde düdük kısmında yer alan deliklerin yeterince açık olup olmadığı kontrol edilmelidir.
l Yemeğin suyu yeterli ölçüde konulmalıdır.
l Yemeğin pişme süresi kesinlikle aşılmamalıdır.
l Yemek pişince ocağın altı kapatılıp kısa bir süre buharın dağılması beklenmelidir.
l Hava çıkışı tamamlanmadan ve tencere yeterince soğumadan kapağı kesinlikle açılmamalıdır.
