Süt Helvası (Bursa Helvası) Tarifi
Bursa’nın en sevilen geleneksel tatlılarından biri olan Süt helvası, özellikle düğünlerde en çok ikram edilen tatlı çeşididir. Yumuşak ve yoğun kıvamı ile benzersiz bir lezzete sahip olan bu tatlının tarifine bir bakalım.
Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 kilo süt
1 su bardağı toz şekeri
1 su barda un
Vanilya
Hazırlanışı:
Öncelikle sütü ve şekeri bir kapta orta ateşte biraz ılıtın. Kaynamasına gerek yok. Şekerin erimesi yeterli. Daha sonra tereyağını eritin ve üzerine un ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun. Bu süreçte un, hafif kahverengi olacaktır. Daha sonra şekeri erittiğiniz sütü bu unlu karışıma ilave edin ve çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırarak kaynatın. Göz göz olana dek kaynatmanız gerekecek. İşlem tamamlandıktan sonra kaynayan muhallebiyi bir Fırın tepsisine ya da borcama dökün. Önceden 250 derecede sadece üst kısmını ısıttığınız fırına koyun. Burada muhallebinin üzeri kızarana kadar tutun ve daha sonra ister ılık ister soğuk olarak Servis edin. Bu tariften 4-6 kişilik çıkıyor dilerseniz ölçüyü iki katına çıkarabilir ve kalabalık misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
